Cogote de Cordero (1.5-2 kg)

El Cogote de Cordero Ruano (1.5 – 2 kg) es un corte altamente jugoso y lleno de sabor, ideal para preparaciones que buscan intensidad y textura melosa. Proveniente de una zona con mayor contenido de grasa intramuscular, ofrece una cocción lenta perfecta que resalta su suavidad y profundidad de sabor. Es la elección ideal para estofados, guisos, horno o cocción prolongada, donde la carne se vuelve tierna y se desprende con facilidad. Su formato es perfecto tanto para cocinas tradicionales como profesionales que buscan rendimiento, autenticidad y resultados consistentes.

Ruano – Corte perfecto, sabor que impone respeto.