Paleta de Cordero (1.5-2 kg)

La Paleta de Cordero Ruano (1.5 – 2 kg) es un corte jugoso y lleno de sabor, ideal para preparaciones donde la cocción lenta potencia al máximo su textura y aroma. Proveniente de la parte delantera del cordero, destaca por su equilibrio entre carne y grasa, lo que garantiza resultados tiernos, melosos y profundamente sabrosos. Perfecta para horno, estofados o asados prolongados, donde la carne se vuelve suave y se desprende con facilidad. Su formato es ideal para ocasiones especiales y cocinas profesionales que buscan rendimiento, autenticidad y una experiencia gastronómica superior.

Ruano – Corte perfecto, sabor que impone respeto.